Anavatanı Japonya olan bu besin konjak bitkisinin kökünden gelen bir tür lif olan glukomannandan yapılırlar. Bu besinin su içeriği çok yüksektir. Yaklaşık %97 oranında su içerirken %3 oranında glukomannan lifidir. Glukomannan çözünebilir bir liftir ve kendi ağırlığının 50 katından daha fazla suyu absorbe edebilir ki bu yüzden noodle’ın su oranı Devamı…
Öncelikle hesaplama yapılırken toplam karbonhidrat miktarından lif miktarını çıkartıp kalan miktarla bir hesaplama yapmalısınız. Çıkartma işleminden sonra kalan miktar sindirilen karbonhidratı ifade eder. Besinlerin karbonhidrat miktarları U.S DEPARTMENT OF AGRICULTURE (https://fdc.nal.usda.gov/) sitesinden bakılarak yazılmıştır. 1)Badem Unu: 1 yemek kaşığı yaklaşık 14 gram badem unu, 3 gram karbonhidrat içerir. Net karbonhidrat Devamı…
Ketojenik diyet (keto diyeti), birçok sağlık faydası bulunan ve çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet olarak karşımıza çıkar. Bugüne kadar yapılan araştırmalara göre ketojenik diyetin; diyabet, kanser, epilepsi ve Alzheimer hastalığına karşı hem koruyucu hem de tedaviye olumlu etkisi olan yönleri fark edilmiştir. Henüz bir hastalığın kesin tedavisi ketojenik Devamı…