Blog

Psyllium

Psyllium lifi “Plantago ovata” bitkisinin  (Ülkemizde karnıyarık otu olarak da bilinen)  tohumlarından elde edilir.  Psyllium Faydaları: *Bağırsak Sağlığı ve Boşaltım Psyllium lifi insanlar tarafından sindirilemez ancak lifler bakteriler tarafından kullanılır. Bunun sonucunda da bağırsak üzerindeki bakteriler beslenir ve iyi bir şekilde çoğalırlar. Lif tüketimine bağlı insanlarda şişkinlik ve gaz olabiliyor. Psyllium kabuğu burada farkını ortaya koyuyor. Çünkü bakteriler onu çok hızlı parçalayamadığı için fazla rahatsızlık derecesinde gaz oluşmuyor. Yani gaz problemi yaşayan kişiler için Psyllium kabuğu Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

MİNDFUL (FARKINDALIKLA) BESLENME

Mindful beslenmenin temelinde mindfulness kavramı vardır. Mindfulness ile nefesimiz, bedenimiz, hislerimiz, duygularımız, düşüncelerimiz ve günlük hayat içindeki davranışlarımızın farkında olmak ve bunları yargılamadan nazik bir şekilde gözlemleyebilmek demektir. Bunun içinde an’ a odaklanmak önemlidir. An’ da kalmak da… Peki an’ da nasıl mı kalacağız? Yiyeceğimizin, içeceğimizin beş duyu organımızla hissedeceğiz. Yemeğin tadına, dokusuna, kokusuna, görüntüsüne, sesine odaklanacağız. Adeta bir gurme gibi! Küçük bir pratikle ‘Mindful Beslenme’ yi pekiştirebilirsiniz. Bu pratiği her yemek yediğimiz zaman yapmak Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

SİBO (İnce Bağırsakta Aşırı Bakteri Çoğalması)

İnce bağırsaklarda aşırı bakteri çoğalmasına SİBO (Small İntestine Bacterial Overgrowth) denir. SİBO’nun ince bağırsaklarda yapı ve işlevi olumsuz etkilediği görülmüştür. İnce bağırsak mukozasının hücrelerine hasar vererek gıdaların sindirimi ve emilimini fazla etkiler. İnce bağırsakta meydana gelen hasar bağırsak geçirgenliğini arttırır. Bağırsak duvarındaki  geçirgenlik artışının, gıda alerjilerine veya duyarlılıklara yol açtığı bilinmektedir. Bu aynı zamanda kronik inflamasyona ve otoimmün hastalıklara neden olan bağışıklık reaksiyonlarını içeren potansiyel komplikasyonlara da neden olur.  SİBO’ nun Belirtileri Şişkinlik ve gaz: Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Matcha Çayı

Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden, Camellia sinensis’ten elde edilir. Hasattan 20-30 gün öncesinde çay bitkilerini toplayarak matcha yetiştirilir. Fazla güneş ışığına maruz kalmaması sayesinde toplanan bitkinin klorofil ve amino asit içeriğini arttırır ve bitkinin daha koyu yeşil bir renk olmasını sağlar. Çay yaprakları toplandıktan sonra saplar ve damarlar çıkarılır, yapraklar ince bir toz haline getirilmesiyle de matcha oluşur. Yeşil çayda yapraklar toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması beklenir. Ve kurutulma işleminde de oksijenle tepkimeye girilmesi Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Etiket Okuma

Bilinçli bir tüketici olmak için etiket okur-yazarlığı çok önemlidir. Besinleri satın alırken sadece kalori içeriğine değil diğer tüm bilgiler hakkında bilgi sahibi olmak bizlere tükettiğimiz besinlerin sağlık açısından daha fazla bilgi vermeye yardımcı olacaktır. Etiket üzerinde bulunan %RA (Günlük Referans Alım Miktarı) ortalama bir yetişkinin günlük alabileceği miktar, günlük 2000 kalorilik diyete dayalı referans göstermektedir. FDA’ ye göre2000 kkal alıma dayalı olarak günlük referans (%RA) limitleri: Besin Maddesi Günlük Alım (RA) %RA Hedef Doymuş Yağ Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Öz Şefkat ve Kilo Hedefi / Diyet

Öz şefkat konusuna girmeden önce şefkatin ne olduğundan bahsetmek istiyorum. Şefkat; insanların acılarını empatik, duyarlı ve sevecen bir biçimde karşılayabilmesi, bu acıların herkesin yaşayabileceği bir deneyim olarak görebilmesidir. Acıyı, çaresizliği deneyimleyen kişiye karşı yargılayıcı olmamayı, onun acısını görebilmeyi, o acıyı kabul etmeyi içerir. Öz şefkat de kişinin başkasına gösterebildiği bu şefkati kendisine gösterebilmesidir. Yaşamımızda öz şefkatli bir tutum benimsemek hayatımızda birçok alanda bize yardımcı olur. Kilo hedefinde de öz şefkat konusu, kişinin motivasyonunu destekler ve Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Kilo Verme – Kilo Alma – Kilo Koruma

Enerji korunumu yasası der ki “Enerji yoktan var edilmez. Var olan enerji de yok edilemez sadece bir şekilde birbirine dönüşür.” Yediğiniz besinlerden bir enerji alırız. Bu enerji depolanır veya hareket ve ısı enerjisine dönüşerek harcanır. Vücudunuzun ihtiyaç fazlası enerji(kalori) alımı vücudunuzda yağ olarak depolanır ve kilo almaya başlarsınız. İhtiyacınızdan daha az enerji alındıysa depolarınızdaki yağlar kullanılır ve kilo kaybetmeye başlarsınız. Enerji alımıyla harcama arasında bir denge varsa da bu kilo koruma anlamına gelir. Tabii ki Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Ekmek

Beslenmemizin ayrılmaz parçası olan ekmek, dünyada en çok tüketilen gıdadır. Un, su, tuz ve maya gibi basit bu malzemeleri bir araya getirerek çok farklı özelliklerde ekmek yapabiliriz. Tahıllar, bitkilerin tohumlarıdır. Tahılların değişik yöntemlerle öğütülmesiyle oluşan toz yapılara un denir. Tahıllar; endosperm, rüşeym(embriyo) ve kepek(kabuk) olmak üzere üç bölümden oluşur. Endosperm: Nişastadan oluşur ve tahılın en büyük bölümüdür. Karbonhidrat bakımından zengindir. Rüşeym: Buğdayın çekirdek kısmı olup; E ve B grubu vitaminleri, mineral, lif, omega-3 ve omega-9 Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Besinlerden Maksimum Fayda Sağlama

Besinleri doğrama şekli, yıkama ve pişirme teknikleri besinlerde birtakım vitamin ve mineral kayıplarına sebep verebilmektedir. Minimum kayıpların oluşabilmesi adına bu yazımda sizlere birkaç ipucu paylaşacağım. Besinleri önce yıkayın daha sonra doğrayın. Böylelikle vitamin ve mineral kayıplarını önüne geçmiş olursunuz. Doğrama biçimi çok küçük olması besinin havayla temasını arttırdığından dolayı besin değerinde kaybın artmasına neden olur. Besinleri büyük şekilde doğramak mineral ve vitamin kayıplarını azaltmaya yardımcı olacaktır. Kök sebzeler (havuç, patates) gibi kabuklarını soymadan haşlanmalı böylelikle Devamı…

önce , BusraSalman tarafından

Sezgisel Beslenme

Birçoğumuz gibi sen de uzun süredir diyetle ilgili bilgi bombardımanına maruz kaldın. Güne limonlu suyla başlayıp, 3 ana 3 ara öğününü yaptıktan sonra akşam belirli saatte yemeği kestin. Bazı günler detoksla kilo verme sürecini hızlandırmak istedin. Bazen de en yakın arkadaşının diyetinin çok daha başarılı olacağını düşünüp, o diyeti denedin. Diyetle ilgili en son trendleri takip ettin ve kendini o düzene uydurmaya çalıştın. Sosyal hayatından sırf diyet bozulmasın diye vazgeçtin. Spor salonlarını çok sevmesen de Devamı…

önce , BusraSalman tarafından