Matcha Çayı

Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden, Camellia sinensis’ten elde edilir. Hasattan 20-30 gün öncesinde çay bitkilerini toplayarak matcha yetiştirilir. Fazla güneş ışığına maruz kalmaması sayesinde toplanan bitkinin klorofil ve amino asit içeriğini arttırır ve bitkinin daha koyu yeşil bir renk olmasını sağlar. Çay yaprakları toplandıktan sonra saplar ve damarlar çıkarılır, Devamı…