Vietnam mutfağında “banh trang” olarak da geçer.
Tuz, su ve pirinç unu ve tapiyoka nişastasından (içerikler markalara göre değişebilir) oluşan pirinç yufkasının kalori değeri oldukça düşüktür.
1 tanesi yaklaşık 14 gramı (medium size) 47 kaloridir.
Lif içeriği 14 gram için 0,112 gramdım. Besleyici değerleri açısından zengin değildir. Vegan, glüten-free, şeker ilavesiz bir ürün ama yine de etiket okumayı unutmayın!
Nasıl tüketilir?
Ilık suya batırılıp çıkarıldığı anda yumuşayan pirinç yufkası damak zevkinize göre içine çeşitli yeşillikler, farklı et dilimleri, deniz mahsulleri doldurulur, soslarla lezzetlendirilir ve dolma gibi sarılarak pişirilmeden servis yapılır.
Ilık suda pirinç yufkasını çok bekletmemek lazım. Şayet çok beklerse yufka şişer ve parçalanır.
Görüntü itibariyle güllaca da benziyor.
