Psyllium

Psyllium lifi “Plantago ovata” bitkisinin  (Ülkemizde karnıyarık otu olarak da bilinen)  tohumlarından elde edilir.  Psyllium Faydaları: *Bağırsak Sağlığı ve Boşaltım Psyllium lifi insanlar tarafından sindirilemez ancak lifler bakteriler tarafından kullanılır. Bunun sonucunda da bağırsak üzerindeki bakteriler beslenir ve iyi bir şekilde çoğalırlar. Lif tüketimine bağlı insanlarda şişkinlik ve gaz olabiliyor. Devamı…

MİNDFUL (FARKINDALIKLA) BESLENME

Mindful beslenmenin temelinde mindfulness kavramı vardır. Mindfulness ile nefesimiz, bedenimiz, hislerimiz, duygularımız, düşüncelerimiz ve günlük hayat içindeki davranışlarımızın farkında olmak ve bunları yargılamadan nazik bir şekilde gözlemleyebilmek demektir. Bunun içinde an’ a odaklanmak önemlidir. An’ da kalmak da… Peki an’ da nasıl mı kalacağız? Yiyeceğimizin, içeceğimizin beş duyu organımızla hissedeceğiz. Devamı…

SİBO (İnce Bağırsakta Aşırı Bakteri Çoğalması)

İnce bağırsaklarda aşırı bakteri çoğalmasına SİBO (Small İntestine Bacterial Overgrowth) denir. SİBO’nun ince bağırsaklarda yapı ve işlevi olumsuz etkilediği görülmüştür. İnce bağırsak mukozasının hücrelerine hasar vererek gıdaların sindirimi ve emilimini fazla etkiler. İnce bağırsakta meydana gelen hasar bağırsak geçirgenliğini arttırır. Bağırsak duvarındaki  geçirgenlik artışının, gıda alerjilerine veya duyarlılıklara yol açtığı Devamı…

Matcha Çayı

Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden, Camellia sinensis’ten elde edilir. Hasattan 20-30 gün öncesinde çay bitkilerini toplayarak matcha yetiştirilir. Fazla güneş ışığına maruz kalmaması sayesinde toplanan bitkinin klorofil ve amino asit içeriğini arttırır ve bitkinin daha koyu yeşil bir renk olmasını sağlar. Çay yaprakları toplandıktan sonra saplar ve damarlar çıkarılır, Devamı…

Etiket Okuma

Bilinçli bir tüketici olmak için etiket okur-yazarlığı çok önemlidir. Besinleri satın alırken sadece kalori içeriğine değil diğer tüm bilgiler hakkında bilgi sahibi olmak bizlere tükettiğimiz besinlerin sağlık açısından daha fazla bilgi vermeye yardımcı olacaktır. Etiket üzerinde bulunan %RA (Günlük Referans Alım Miktarı) ortalama bir yetişkinin günlük alabileceği miktar, günlük 2000 Devamı…

Öz Şefkat ve Kilo Hedefi / Diyet

Öz şefkat konusuna girmeden önce şefkatin ne olduğundan bahsetmek istiyorum. Şefkat; insanların acılarını empatik, duyarlı ve sevecen bir biçimde karşılayabilmesi, bu acıların herkesin yaşayabileceği bir deneyim olarak görebilmesidir. Acıyı, çaresizliği deneyimleyen kişiye karşı yargılayıcı olmamayı, onun acısını görebilmeyi, o acıyı kabul etmeyi içerir. Öz şefkat de kişinin başkasına gösterebildiği bu Devamı…

Kilo Verme – Kilo Alma – Kilo Koruma

Enerji korunumu yasası der ki “Enerji yoktan var edilmez. Var olan enerji de yok edilemez sadece bir şekilde birbirine dönüşür.” Yediğiniz besinlerden bir enerji alırız. Bu enerji depolanır veya hareket ve ısı enerjisine dönüşerek harcanır. Vücudunuzun ihtiyaç fazlası enerji(kalori) alımı vücudunuzda yağ olarak depolanır ve kilo almaya başlarsınız. İhtiyacınızdan daha Devamı…

Ekmek

Beslenmemizin ayrılmaz parçası olan ekmek, dünyada en çok tüketilen gıdadır. Un, su, tuz ve maya gibi basit bu malzemeleri bir araya getirerek çok farklı özelliklerde ekmek yapabiliriz. Tahıllar, bitkilerin tohumlarıdır. Tahılların değişik yöntemlerle öğütülmesiyle oluşan toz yapılara un denir. Tahıllar; endosperm, rüşeym(embriyo) ve kepek(kabuk) olmak üzere üç bölümden oluşur. Endosperm: Devamı…

Besinlerden Maksimum Fayda Sağlama

Besinleri doğrama şekli, yıkama ve pişirme teknikleri besinlerde birtakım vitamin ve mineral kayıplarına sebep verebilmektedir. Minimum kayıpların oluşabilmesi adına bu yazımda sizlere birkaç ipucu paylaşacağım. Besinleri önce yıkayın daha sonra doğrayın. Böylelikle vitamin ve mineral kayıplarını önüne geçmiş olursunuz. Doğrama biçimi çok küçük olması besinin havayla temasını arttırdığından dolayı besin Devamı…

Sezgisel Beslenme

Birçoğumuz gibi sen de uzun süredir diyetle ilgili bilgi bombardımanına maruz kaldın. Güne limonlu suyla başlayıp, 3 ana 3 ara öğününü yaptıktan sonra akşam belirli saatte yemeği kestin. Bazı günler detoksla kilo verme sürecini hızlandırmak istedin. Bazen de en yakın arkadaşının diyetinin çok daha başarılı olacağını düşünüp, o diyeti denedin. Devamı…